Millésime 2018
Bordeaux, Côtes de Bordeaux
Ce millésime 2018 présente une robe rubis aux légers reflets tuilés. Au nez, on perçoit des arômes de fraises écrasées et de pivoine. Lorsqu'on aère un peu le vin dans le verre, de fins arômes de vanille se distinguent. En bouche, la cerise griotte domine accompagnée de notes de tabac blond en finale. Bouche grasse et crémeuse. Evolution sur la fraicheur et la longueur.
Le mot du vigneron :
"Notre philosophie vigneronne repose sur l’idée de produire des vins à la fois fins, élégants et fidèles à leur terroir. Nous avons fait le choix du bio pour préserver la biodiversité et respecter l’environnement. Cette transition vers l'agriculture biologique s’inscrit dans une volonté d’offrir des vins plus sains, tout en minimisant notre impact écologique. "
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Informations sur le vin
- Année : 2018
- Région : Bordeaux
- Appellation : Côtes de Bordeaux
- Dégré alcoolique : 13%%
- Format de bouteille : 75cl
- Cépage : Merlot 60%, cabernet sauvignon 40%
- Sol : Côteaux argilo-calcaires et argilo-graveleux
Dégustation
Pour ce millésime, il est conseillé de le servir entre 16°C et 18°C. Cela permet de libérer pleinement ses arômes sans que l'alcool ne prenne trop le dessus.
Comment ?Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme le bœuf
bourguignon ou encore des fromages crémeux ou à pâte molle, comme un brie truffé ou un camembert
affiné. Pour une touche plus exotique, une cuisine asiatique légèrement épicée, comme un canard laqué
ou un poulet aux épices douces, s’alliera avec les arômes subtils du vin.
